Productos orgánicos peruanos

Antiguamente se consideraba una buena alimentación aquella que era balanceada y nutritiva, pero hoy dichas características no son consideradas suficientes.

Hace algunos años se descubrió el gran daño que hacían al cuerpo humano los pesticidas empleados en los productos agrícolas, por lo que los ecologistas prendieron la alarma. Sin embargo, su mensaje recién ha tenido repercusión en la última década, con lo cual ha logrado influir definitivamente en el tipo de alimentos que el mundo de hoy empieza a consumir.

Los estudiosos de la ecología advirtieron:

“Estamos destruyendo el planeta -entre otras razones- por usar productos contaminantes, que además hacen grave daño a la salud humana”. Como respuesta, algunos agricultores cambiaron su sistema de producción: dejaron de usar pesticidasy otros productos contaminantesy se preocuparon de no afectar el medioambiente ni la diversidad genética.

Su trabajo dio como resultado a lo que se conoce como:productos orgánicos.Y qué país mejor que el Perú para producir este tipo dealimentos, puesto que cuenta con una cultura ancestral que -tras domesticar los suelos y cultivos- ha hecho de nuestro territorio: el Arca de Noé del Planeta. Pese a esta biodiversidad, el Perú dispone de una menor cantidad de tierras aptas para el cultivo que otros países vecinos, por lo que debe optar por la calidad antes que por la cantidad.

El Perú tiene las características perfectas para convertirse en una potencia orgánica mundial. Por ello, hace siete años, el Ministerio de Agricultura creó el programa Incagro, con el objetivo de promover proyectos orientados al desarrollo de técnicas e investigaciones de productos orgánicos: un programa que, hasta el momento, ha cofinanciado más de 100 distintos proyectos.

Pero con o sin ayuda de dicha institución, el Perú ha logrado ser el tercer país de América Latina que más productos orgánicos exporta pero, sin duda, no tardará en volverse el número uno. Actualmente en el Perú hay 40 mil productores dedicados a esta actividad en 20 regiones. Si bien la gran mayoría de ellos sólo tiene 3 hectáreas -lo cual es muy poco para cubrir la demanda de un importador-, muchos se han unido entre sí para que sus productos puedan traspasar las fronteras.

Este año, el Perú exportará productos orgánicos por US $240 millones, diez veces más de lo que vendió en el año 2000.El crecimiento vertiginoso, si bien, por un lado, obedece a que el discurso ecologista ha tomado cada día más fuerza en el mundo, por otro lado, también se debe a que los agricultores peruanos han descubierto que resulta mucho más rentable sembrar productos orgánicos que los convencionales. Dicha cifra se ha incrementado, según el Ministerio de Agricultura, debido a que los pequeños agricultores se han dado cuenta de que sembrar productos orgánicos resulta más rentable que sembrar los productos convencionales.

La diversidad de productos orgánicos que el Perú exporta es muy grande, pero las expectativas de crecimiento del rubro de los productos agrícolas es excepcional. Actualmente el Perú es el primer productor del mundo de café orgánico, segundo de cacao, y quinto de plátano. Pero existen muchos otros productos demandados por los diversos continentes, que incluyen a los productos exóticos, el fuerte del país que albergó al llamado ombligo del mundo.